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牡蛎肽是以牡蛎肉粉中提取的蛋白质为原料， 经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子低聚肽。 牡蛎肽是相对分子量小于1000Dalton的小分子低聚肽， 牡蛎肽可不经消化快速被人体吸收。 牡蛎肽不含有丰富的蛋白质，而且还含有维生素、比例合适的微量元素和牛磺酸、糖原等，使得牡蛎肽成为具有较高生物活性的功能低聚肽。 牡蛎软体中含有大量的好的蛋白（约占干体的39%），经对牡蛎提取物的营养分析发现，牡蛎中含有丰富的糖原、蛋白质、必需氨基酸，特别是富含牛磺酸及钙铁锌、维生素等微量元素。肽，作为一种介于氨基酸和蛋白质之间的物质，是人体基础的营养物质。浙江蔓越莓茯苓姜枣玫瑰饮固体饮料代加工定做价格

随着人们生活水平的提高，对海参的需求越来越大，过度捕捞和环境污染，野生海参几乎少之又少，养殖海参成为选择。养殖海参可分为两种，一种是圈养，人工营造出海参需要的生长环境，人工全程参与。从育种、选苗、投饵全都人为干预，海参生长周期缩短。一般一年左右上市；第二种是底播海参，人工育种选苗，投放到海底，海参处于半野生状态，一般2年左右上市。目前中国市场上的野生海参基本属于此类。海参自溶酶号称“海黄金”，是任何其他生物所不具备的极其珍贵的物质。肽食品代加工供应商代加工企业在签订合同时，一方面需着眼于不能及时、顺利完成备案手续情形的约定。

关于肽，可能我们想到的是肽键，一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基可以缩合成肽，形成的酰胺基称为肽键。那么什么是肽？下面一一道来。 肽与蛋白质之间的关系可以通过氨基酸联系起来，氨基酸是构成蛋白质的基本单位，人体内的蛋白质都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，而肽也是由氨基酸构成。因此，从化学本质上来看，肽与蛋白质具有同质性，也就是肽和蛋白质是同一类物质。 有趣的是现代营养学研究发现，食物蛋白质在进入人体后，在消化道中酶的作用下，只有较少部分被分解为游离氨基酸，而较多形式以优于氨基酸的物质形式被吸收，这种物质正是肽，尤其是“低聚肽”。肽比游离氨基酸消化更快、吸收更多，这表明肽的生物效价和营养价值均高于游离氨基酸。

寡肽：一般由2～10个氨基酸构成，分子量在180～1000Da(Dalton，道尔顿)之间，也称作低聚肽、小分子肽，其中由2-4个氨基酸构成的低聚肽称为小肽，低聚肽拥有很多独特的生物活性，是蛋白质结构的功能片段，在生物体内具有重要的生理功能。其含量少、活性强、是生命过程中细胞分化、识别、免疫、应激、修复、凋亡及分子进化的参与者、调控者。 多肽：通常由10～50个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫多肽，它们的分子量为1000-10,000Da，由50个以上的氨基酸组成的肽通过多级折叠就构成一个蛋白质分子，故蛋白质有时也被称为多肽。 说完多肽就不得不提到具有特殊生理功能的多肽，又称生物活性肽或功能肽，是一类相对分子质量小于6000Da、介于氨基酸和蛋白质之间的氨基酸分子聚合物，对生物机体的生命活动有益或具有生理作用的肽类化合物。海参肽不具有使用方便、易于携带的特点。

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